Genussreise

Unterwegs zu anregendem Geschmack, Zwischenhalte in verschiedenen Kulturen, geruhsam Köstlichkeiten geniessen.
Danke, dass Sie vor 20.30 Uhr bestellen. Damit haben Sie und die Veranda-Küche genügend Zeit für die vier Gänge zu kulinarischen Erlebnissen. Einen anregenden Abend wünschen wir!

Menu

Matjes-Tartar
mit Randen-Panna Cotta
und Senf-Honigdip


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Pastinakensuppe
mit Chorizo


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Schweinefilet
mit Chili-Jam
und Zwiebelconfit
auf Rahmwirz
mit Maiskornpudding


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Käseteller Veranda

oder

Lemontarte
mit Gewürz-Winterfrüchten

90

Käse und Giandujamousse
13 zusätzlich

 

Vegi-Menu

Pastinakensuppe
mit Rauchtofu


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Ziegenfrischkäse Ravioli
mit Mönchsbart,
Topinambur
und Sonnenblumenkernen
an Zitronenrahm


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Pilz-Knusperrolle
mit Lauch-Süsskartoffeln
auf Paprikasauerkraut
mit Meerrettich Schaum


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Käseteller Veranda

oder

Lemontarte
mit Gewürz-Winterfrüchten

84

Käse und Giandujamousse
13 zusätzlich