Abendkarte

Die fast monatlich wechselnde Abendkarte ist bewusst kurz gehalten. 

Zusätzlich kreieren wir jeden Tag Sonderangebote, natürlich auf die Saison ausgerichtet.
Über diese täglichen Tagesspezialitäten informieren wir direkt im Restaurant.
Lassen Sie sich überraschen!
 

Vorspeisen

Marktsalat
mit Kernen
13

Nüsslersalat
mit Speck,
Croûtons
und Ei
15

Topinambursuppe
mit Belper Knolle
und Haselnüssen
15

Bündner Hirschcarpaccio
und Muffin mit karamellisiertem Knoblauch
an Maiskorndressing
und Wintersprossen
mit Gewürznüssen
22

Steinpilzravioli
mit Federkohl,
Pinienkernen
und Parmesancracker
21

 

Hauptgerichte

Rindsfilet
mit Längenberger Trüffelbutter
und Schwarzwurzel-Karottengemüse
mit Kartoffelgratin
56

Geschmorter Entenschlegel
mit Preiselbeeren
auf Winter-Röstgemüsecouscous
41

Gebratenes Zanderfilet
in indischer Gewürzpanade
mit Kürbis-Timbale
und Jasminreis
auf Kokos-Orangensauce
39

Steinpilzravioli
mit Federkohl,
Pinienkernen
und Parmesancracker
34

Rotkrautburrito
mit Pastinakengemüse
und Birnenkompott
mit Sauerrahm
32

Süsskartoffel-Lattich-Kichererbs-Gewürzgumbo
mit Chilisalz-Rauchtofuwürfeln
32

 

 

Desserts

Weisses Schoko-Marronimousse
mit Dörrfeigen-Orangensalat
14

Passionsfruchttarte
mit Mandelcrème
14

Dunkles Schoko-Profiterole
pro Stück 5


Käseteller Veranda
16 / 24


Hausgemachte Glace
pro Kugel 5